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明宣德 青花纏枝蓮托八吉祥紋盉碗
©台北故宮博物院
折腰盉碗為宣德一朝所首創，目前見於公私收藏者未及三十例，當
中蓋佚者居多數。其品類豐富，見有青花、藍地白花、礬紅、青花
釉裡紅、青花礬紅、仿汝釉，以青花一門為大宗，所飾紋樣多端，
分別為雲龍、折枝花果、折枝海石榴、纏枝番蓮、纏枝蓮花、纏枝
蓮托八寶諸式圖案，如上海博物館所藏「纏枝蓮托八寶盉碗」，而
其中纏枝番蓮紋為折腰盉碗之精粹者。
檢閱當今公私典藏，青花纏枝番蓮紋盉碗僅見數例，台北故宮清宮
舊藏一例，有蓋，見《明代宣德官窯菁華特展圖錄》，1998年，台
北，頁154，圖50。而與纏枝番蓮紋盉碗在布局、紋飾方面最為接
近的則是纏枝蓮花紋盉碗，存世量不下六七例，分別為兩岸故宮博
物院、大英博物館等機構典藏，如故宮博物院藏「明宣德青花纏枝
蓮紋盉碗」。仇焱之曾收藏一例，後售於香港蘇富比，2017年10
月2日，編號3301，以5128.75萬港元成交。
中國古陶瓷學者、景德鎮東效學堂學術總監及唐英學社創辦人黃清
華先生，曾就此類折腰盉碗書專文論述：盉碗為宣德一朝新出之
物，必為宣宗所重視，惜其功用於文獻失載，所幸故宮博物院藏
《明宣宗宮中行樂圖》手卷中「投壺」一幕對其有清楚明確描繪。
該畫所繪便是當年宣宗宮廷休閒生活之真實寫照，其服飾器用均合
當時之規制。投壺是古代士大夫宴飲時做的一種投擲遊戲，《禮
記·投壺》曰：「投壺者，主人與客燕飲講論才藝之禮也。」故
此，投壺必伴隨飲酒，在此亦有同樣的反映。畫中繪一朱漆方桌上
陳放三個大小不一的梅瓶，顯然為儲放不同類的酒，右邊置一雞心
執壺和一套帶雙耳的勸杯，左邊出現與盉碗式樣完全一致的器皿。
此朱漆方桌應為酒宴專用，所陳器物皆為酒器之組合，由此可以肯
定盉碗為宣宗御用酒器無疑。
重要中國古董珍玩
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IMPORTANT CHINESE WORKS OF ART
明宣德 青花纏枝蓮托八吉祥盉碗
售於香港蘇富比，2017年10月2日，編號3301
成交價 HKD 5128.75萬元
明末清初人宋起鳳在《稗說》卷四「酒醋局」條中對明內府造酒如
此記載：「上用御酒一種，取玉泉水浸米，米佳糯，篩簸凈，取全
粒不損者入水淘洗三四次，浸之，數易新水，凡一晝夜，入籠蒸
熟，晾冷，和曲末香料拌勻入甕。期滿，柞為酒漿液，貯大甓中固
封，存其米汁之氣，再數日方進御。此為新酒。至初春，局中用大
鑊逐瓿隔湯煮之，有火候取出，置高燥地面，存閱月，覆進用，謂
之熟酒。色如金蠟珀，少帶微黃，其香甘更倍醇，易入口。此二種
皆備宮中御用，外廷所賜悉出大官光祿署，不易得也。」
從上可知，明代皇宮中常用的酒漿是酒精含量很低的釀造酒，有如
今天的黃酒。當中加入「曲末香料」則愈久愈香，因此直至飲用之
前，酒里這些渣末一定會留存在儲器底部，飲用時酒由梅瓶倒出，
經執壺斟入勸杯，難免會帶入這些渣末，需要沈澱片刻再飲入，杯
底沈澱的渣末就需要在下一次斟酒之前倒掉，已免影響雅興，盉碗
的作用就是承放酒渣，與宴食中的渣鬥相似，故需要置蓋密封，以
遮渣物。宣宗喜好飲酒，為諸類文獻所證，故其一朝瓷質酒具較後
世製作多，式樣豐富亦可表明其對飲酒一事的重視。景德鎮珠山明
宣宗時期御器廠遺址中均出土與朱漆方桌一樣的各式酒器，盉碗即
見有纏枝蓮托八寶紋者。
本品貴為御用之物，等級頗高，朝夕相隨宣德皇帝的日常生活之
中，其胎釉精良、繪畫工致，青花透出凝重雄渾之美，歷經明清之
世，精光不泯，故宣窯品格之美，皆可由此窺見，是為有明一代青
花瓷之冠。