Page 256 - 古籍善本 金石碑帖
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孔氏秘授菜谱
清写本
1册 纸本
提要：孔府菜是鲁菜的重要组成部分，因系出名门，得具宫廷菜及南北菜系之
精华，形成独具风味的的官府菜。是册收录的孔府特色菜品有海参、燕窝、鱼
翅、鱼虾等山珍海味，有鸡、鸭、牛羊等荤菜，有蔬菜、羹糕等素菜小食。内
容丰富。天头录菜名，所对下方行格内记食材及烹调方法，清晰明了。
KONG SHI MI SHOU CAI PU
Manuscript in Qing Dynasty
1 Volume Paper
13×19.5 cm 5 / 8×7 / 8 in
5
1
无底价
